日前，一则"26岁上班族长期吃外卖，于四川结石病医院保胆取出248颗结石”的新闻，经四川日报、成都发布、封面新闻、川观新闻、四川在线、华西社区报等主流媒体报道后，在网络迅速发酵。

据悉，患者江先生三餐重度依赖外卖，偏爱冒菜、炸鸡、烧烤等高油高脂食物，正是这份“重口味”菜单，让他的胆囊变成了“石头工厂”。

全国内镜微创保胆分会常委、中国医师协会内镜保胆培训基地主任(四川)、四川结石病医院肝胆外科何明刚主任解释，长期高脂饮食，会使胆汁胆固醇浓度升高，结晶析出、沉淀，加速结石生成，且越长越多。江先生血脂超标五倍，已是代谢紊乱的典型表现。

临床数据显示，胆结石发病正明显年轻化——不吃早餐、高油高糖饮食、爱喝奶茶、缺乏运动等习惯，是结石“盯上"年轻人的重要推手。

何明刚主任表示预防胆结石其实不难：保持三餐规律，避免暴饮暴食或长期空腹；减少高脂高胆固醇食物摄入，多吃新鲜蔬果;坚持适度运动，控制体重。若已查出结石，应勤复查，尽早保胆取石。